Die Fenster zum Steak

Was die Grossauers im einstigen Iohan im Landhaus planen.

Mit der Eröffnung seines Restaurants Iohan setzte Heinz Steinberger Ende der 1990er einen neuen Standard in der Grazer Gastronomie. Es war die Zeit, als sich Lokalbetreiber in der Landeshauptstadt das Design aus Metropolen zu eigen machten. Mit Haubenküche und geradlinigem Interieur machte sich das Restaurant im Landhaus über die Stadtgrenzen hinaus einen Namen, ging unter dem letzten Pächter im Vorjahr aber dennoch in Konkurs.

Zuletzt hatte der Boutiquenbesitzer (Vogue, Iohan) die Räume als Mode-Outlet genutzt, um sie 2011 ans Land zurückgegeben. Jetzt wird dort der Grossauer-Clan das Steakhouse El Gaucho eröffnen. Vorbild ist das El Gaucho der Grossauers im Josefsbad in Baden bei Wien. Hier serviert Sohn Michael feinste argentinische Steaks. "Nun wird vollkommen umgebaut, aber ganz edel", verspricht Franz Grossauer. Die Nüchternheit der Iohan-Jahre dürfte aber vorbei sein. "Wir werden die Fenster in die Landhausgasse, die verblendet sind, alle öffnen", erzählt der Gastro-Multi, "und eine Schauküche mit einem Steak-Grill installieren." Die Eröffnung ist für Mai geplant.

Dass mit Steak-Boutique, Condor, Clocktower oder dem Rox viele Grazer Restaurants auf Steaks setzen, macht Grossauer keine Sorgen: "Wir bieten hohe Qualität in tollem Ambiente, das wird die Grazer überzeugen."