nullneun, Graz

In Online-Suchmaschinen verhält sich das Lokal im Pachleitner-Headquarter in Graz-Liebenau noch unauffällig – vor allem, wenn man es nur vom Hörensagen kennt und die Kurzform "09" googelt. Dabei wird das Restaurant "nullneun" mittlerweile nicht nur von den Mitarbeitern im Haus genützt. Längst hat sich eine Fangemeinde gebildet, die sich auch im Winter – ohne die Terrasse nutzen zu können – in dem Lokal wohlfühlt. Das schicke Restaurant, das Karin Kohlfürst und Stephan Reichard betreiben, ist Teil des architektonischen Gesamtwerks und öffnet sich mit einer Glasfront zur ruhigeren Seite hin.

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Derzeit trifft man sich dort mittags zum Essen. Nachmittags bis 20 Uhr werden Kleinigkeiten serviert – Flammkuchen oder Ceasar-Salad. Der Abend steckt in der Experimentierphase, hat aber mit dem temporären Versuch "Lobster meets Beef", Hummer- und Steakvariationen, einen vielversprechenden Anfang genommen. Die Angebote auf der Mittagskarte wechseln täglich. Heimisches (Gansl-Gröstl) findet sich ebenso wie Exotisches (Palmenherzen) und Mediterranes (andalusische Fischsuppe) – zwei Gänge ab 6,90 Euro, drei bewegen sich zwischen neun und 20 Euro. Die Gerichte aus dem "Businessmenü" sind auch einzeln zu haben – etwa eine cremige Kartoffelsuppe mit Chiligrammeln (3,20 Euro). "Veal Tea" entpuppt sich als klare Suppe mit gut gewürztem Tatar auf zwei Toastecken. "Brust oder Keule vom Rebhuhn" sind saftig gebraten und werden von mildem Walnussblaukraut begleitet (12,90 Euro). Den Abschluss macht eine mollige Himbeercreme.